導讀：四年等一回！炎炎夏日，奧運盛會火熱開鑼。就算奧運場館附近的食物供應不足，但是仍然無法抵擋熱門對奧運的激情。遠離倫敦的奧運迷們，給力儲備糧，將小窩變成觀賽天堂，進行奧運觀賽之旅。
　　
　　奧運期間，蘇格蘭著名釀酒商“釀酒狗”推出了“別在乎興奮劑”的奧運主題啤酒。顧名思義，這款啤酒的特別之處就在于，它含有八種職業運動員嚴禁服用的成分。包括肌酸、瓜拿納、人參、金果、瑪咖粉、抹茶、可樂果、以及咖啡因八種成分。盡管該啤酒令專業運動員望而卻步，但是受到不少來自世界各地的敢于嘗鮮的顧客的青睞。據說這種啤酒只要飲上一小杯，就能迅速激活你的狀態，讓人覺得干勁十足。
　　
　　而在中國，不少超市開啟了奧運食品專柜。提供原汁原味的英國零食，英式下午茶、丘吉爾果園水果糖、小飛俠存錢罐裝太妃糖、埃迪欣什錦茶、保爾德蘇格蘭精選餅干、丘比特牌心形巧克力、陽光少女加州葡萄干等。雖然價格比國產休閑食品昂貴，但是受到了奧運迷們的熱捧。
　　
　　不難看出，休閑食品的熱銷，可以是因為處于奧運期間，更可以是因為抓住消費者的消費心理、抓住時事熱點……
　　
　　但是從長遠的發展來講，休閑食品將朝著下面幾個主流方向發展：
　　
　　一、越來越貼近人的飲食習慣和心理，要適口
　　
　　1.帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷售;
　　
　　2.滿足求新、求變心態，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續的滿意;
　　
　　3.健康，盡管消費者對這一點不十分明確，但在其購買決策的諸影響因素中卻很重要，消費者會對食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場細分的前提;
　　
　　二、從人的購買和消費習慣與心理來看，要賞心、悅目、滿足支配心。即“食、色、性”
　　
　　1.方便性，賣點要近，購買過程要體現休閑的概念;
　　
　　2.時效性，滿足其心血來潮的非理性需求;
　　
　　3.可觀性，休閑是一個全面的概念，不但要好吃還要好看，試問賣場里哪里最靚?散裝產品區;
　　
　　4.參與性，每個人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了;
　　
　　三、行業法規及宏觀調控的拉動和改變
　　
　　1.食品衛生準入制度，保證了更衛生更放心的消費環境，對進入門檻相對低的食品來講無疑是抬高了門檻，客觀上改善了行業環境;
　　
　　2.行業的宏觀調控促成區域的差異化，加入wto，休閑食品不僅面臨產品本身的升級問題，而且意味著競爭狀態的改變，從今年國家對部分重工業的調控經驗可以預見，整體性的調控不會發生，今后國家會以產業的角度出臺相關法規引導行業做大做強，因此區域之間的同質化將逐步改善，其過程中會在一定區域表現出相當產品消失的情況，但同時，國家對一些傳統的、民族的東西會重視起來，導致新行業的產生或發展;
　　
　　3.從綠色食品標準的推進情況來看，綠色消費最終將成為世界大勢，因此在休閑食品行業人們將更關注原產地和產品的上游環節，如象啤酒等很注意水質等原料的產地資源條件等;
　　
　　四、某些突發事件改變或強化某種消費習慣或趨勢造成新的休閑產業機會
　　
　　如“非典”過后，北京人對食品的觀念肯定發生了某些變化，在生命與習慣之間，一些不利于生命持續發展的習慣將逐步消失，新的習慣必將導致新的細分市場誕生;
　　
　　五、區位資源差異化優勢在