隨著眾多明星辣媽們的坐月子經驗被分享，月子餐的概念也逐步進入人們的視線，被越來越多的孕媽們所熟知。率先提出月子餐概念的廣禾堂究竟是一家怎樣的企業，為眾多明星供應的月子餐究竟是健康的飲食潮流，還是商家的概念炒作呢?為此記者以買家的身份暗訪了廣禾堂月子餐的中央廚房。

　　暗訪前，記者認為所謂月子餐無非是把食物做好，營養搭配均衡就好，有什么高科技含量呢?

　　明星級月子餐如何出爐 探訪廣禾堂中央廚房

　　走進廣禾堂月子餐的中央廚房，記者算是親眼見到什么叫嚴格了，首先看到魚的處理會按標準分量剁掉魚頭和魚尾，只以中間部分作為食材，魚的重量大 小、截掉的分量，都要按照標準化操作。我們平時在家里做魚湯，肯定是用一整條魚燉湯，魚湯的濃度要根據魚的大小來決定，這樣就會導致每天魚湯的營養產生差 異，而稱好售票重量就可以保證每天的營養攝入。

　　其次，記者看到廣禾堂月子餐的白菜處理，完好的洋白菜只取營養最佳的菜心，這真是粗菜細作啊，普通家庭肯定無法做到這樣的處理。

　　最后記者看到廣禾堂月子餐對于清洗蔬菜和肉類的水溫都有嚴格的標準，且根據菜品的不同，用于清洗的菜盆都要區分開。這樣避免了烹飪學上所說的交叉污染，最大程度保證了產婦飲食的衛生和健康。

　　看到如此嚴格的標準，記者認為廣禾堂月子餐絕不是商家的概念炒作，確實有自己獨到的健康理念。想當年雞精進入中國市場也沒有馬上被接受，同時被 冠以新聞炒作的惡名，雖然雞精是通過復配而成，里面還有雞肉提取物，比當時的味精(谷氨酸鈉)要科學健康很多倍，但是廣大消費者還是習慣使用味精，雞精也 是通過10年的宣傳和消費者體驗，才一步一步走到現在。記者認為，嚴格的標準和管理也是一種科學，不亞于產婦膳食的專業搭配和營養均衡。廣禾堂月子餐堅守 標準化管理，并且在月子餐行業是唯一一家通過ISO雙重認證的央廚，廣禾堂月子餐已經走過了10個年頭，是名副其實的科學坐月子的倡導者。